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      優美女神 | 用知識灌溉學員,用經驗講述對烘焙的熱愛!

      在廣州優美有一位來自香港的老師,入行七年,從原來的烘焙店老板轉變成烘焙職業老師,她將她所了解到的知識經驗總結傾心分享給學員。



      優美名師


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      廣州優美西點-馮老師


      【教學技能】
      全能型烘焙老師,主要教學面包烘焙

      【主要成就】
      ?2015到日本追隨大師進修學習烘焙技術
      ?2015年香港國際烘焙展巧克力團隊金獎
      ?2017年擔任香港Bunphant cake studio西點師
      ?2017年香港Bunphant cake蛋糕裱花創意銅獎
      ?2018香港國際蛋糕比賽個人獎
      ?2019擔任香港烘焙導師
      ?2021廣州優美西點烘焙學校擔任烘焙老師



      小優找到馮老師的時,她正在籌劃給班級同學成人禮的生日驚喜,她將最真摯的愛奉獻給每一位學員,讓優美學子找到家的感覺。

      馮老師是一位怎樣的老師呢?她的教學風格怎么樣?相信同學們也有充滿好奇,今天小優帶大家進一步了解這位優美女神!



      下是采訪內容


         GZ & UMEY ACADEMY

      “ 愛吃 ”是入行的開始。


      Q:馮老師和同學們打個招呼吧~

      F:大家好!我是馮老師,我來自中國香港,從事烘焙行業已經7年啦!現在在廣州優美做烘焙老師,很高興認識大家~

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      Q:是什么樣的機遇讓你進入了烘焙呢?

      F:我在沒從事這一行之前其實是在做音樂,經常到各地演出,喜歡到當地的蛋糕甜點打卡。當時就已經很喜歡這一行,在家經常做小點心給自己吃,可以說是從“愛吃”開始。


       GZ & UMEY ACADEMY

       從原料店老板

       到職業烘焙老師。


      Q:入行多年可以和大家分享一下你的經歷嗎?

      F:從一開始的興趣到后來專業的學習。我在香港開過一家烘焙原料店,包括一些西點面包的原材料和工具。

      所以我在專業學習烘焙之前,對咱們烘焙的原材料、工具的運用已經非常了解。

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      GZ & UMEY ACADEMY

      與廣州優美西點的相遇。


      Q:什么樣的機遇讓您選擇了廣州優美西點?

      F:為什么選擇優美,說起來就有很多點了。

      首先是優美的教學理念我是非常認可的,我把專業知識傳授給每一位學生,保證他們學有所成畢業;其次是優美的同事們都非常親切,大家相互照顧,相互學習,來到這就是沉浸在西點烘焙的殿堂,一個溫馨的大家庭~

      最后是優美的校園環境,我第一次來到優美時印象非常深的就是環境特別好~

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      Q:您平時的授課風格是怎么樣的呢?

      F:我的授課風格除了日常的實操教學之外,我會教學生一些原材料的理論知識:每一個原材料我都會分細的講解他的作用等,只有了解了原材料才能做好烘焙。

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      同時我會鼓勵學生在課堂學習的基礎上,創新延伸產品。一般有多余的時間,我會讓學生考這個理論知識,如果沒有及格,我會重新再講解。

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      圖 | 馮老師出的理論卷考

      因為我覺得作為一個面包師或是研發師,我們都需要理論、知識點很充實才試合格的!

      同學們也會提出一些網紅產品的制作,在這個方面,我和同學們都是以交流學習的方式,共同討論研發產品。

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      Q:您在廣州優美的教學中,印象最深的事是?

      F:我記得去年我生病了,急性腸胃炎。當時我們班的同學都讓我回去休息,但我還是堅持上課了。第二天回到課室的時候,看到他們煮了粥、煲了湯給我,特別暖心~ 后來連續有四五天他們都有給我帶親手煮的粥。

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      教了這么多學生,大家都像家人一樣,所以我也希望我把我自己知道的知識全部教給他們。


      Q:你想對學生們說什么呢?

      F:教學這么多年,由衷的認為熱愛烘焙,就要堅持下去。學習烘焙是一件甜蜜又美好的事情,希望同學們在優美西點能學到一門熱愛的技能,未來的路還很長,加油!

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